玩小車的小屁孩爸

在網路上搜尋麵包機的資訊，結果發現麵包機可以作肉鬆！

其實我是反對給臭小孩吃肉鬆，原因很多：

1. 家人用心煮了真食物給他吃，何以他一定只吃肉鬆？如果要用這種方式解決一餐，那每餐都吃肉鬆就好了，不是嗎？
2. 不相信製造肉鬆用的材料。一般而言，依常識來想，好的肉應該是用在直接看得到的部份，邊邊角角的碎肉或是賣相不佳的，才會拿去作香腸或肉鬆。更別說肉鬆所用的油，那更可怕。

不過現在決定要作麵包給他吃時，很快就會遇到要夾什麼的問題，總不能每天都煎蛋給他吧，那他很快就會煩了。除了肉類之外，腦筋動到肉鬆上，只要是自己作的，安全就不是什麼顧慮了，為了變換口味，那給他肉鬆也無妨吧。

買了雞胸肉，熱水川燙後切小條(塊)，用醬油、糖下去煮，讓他上點次還有些味道。接著我把雞肉撕小些，然後啟動麵包機的麻糬功能（一開始完全沒動靜，後來才發現他是在加熱）。一闕始加熱，會讓雞肉漸漸收乾，不過一輪(50分鐘)感覺不大夠，所以要視情況調整。我以為攪拌後肉條會變肉鬆，可是看起來沒有，肉條還是保持原來的形狀(又或者是不夠乾所以不會斷？還要再試試)，後來我把肉條放入塑膠袋中，然後用力擠壓，果然碎裂後變比較像肉鬆。加入醬油、糖、五香粉後，重啟行程，我就出門買東西去了，回家時聞到香味，沒想到蓋子打開後，赫然發肉鬆已經全部燒焦～～～

看來得要好好再研究一下才知道怎麼作！

報仇 - 474 - 麵包機作肉鬆 part2