新麵包機的一個好處是有預約功能,可以讓我在晚上睡覺前先把東西都準備好,早上醒來就有香噴噴的麵包機可以享用(有個前題是不能放入有可能會變質壞掉的東西,畢竟是要在常溫下放一段時間),臭小孩再也不用吃怪怪的東西當早餐了。
操作上也沒有什麼特別的部份,按照說明書上的食譜,把該準備的東西量好,放入麵包機中,設定要完成的時間,按下開始,基本上就OK了。不過這台和x寶的不同在於:(1)酵母有另外放置的地方,他會先讓粉類和水攪拌均勻,先醒麵然後才把酵母加入麵糰中,(2)對於不會壞掉的東西,比如葡萄乾之類的,也有個果實存放盒,一樣可以在適當時機自動放入麵糰中,而不需要人在旁邊等候(當然也是可以設成人要在旁邊等,用來放不適合直接放入的食材)。 晚上作麵包的缺點,就是聲音,這台機器的聲音,並不是很大,如果在作事或白天周圍有聲音時,並不明顯,只在偶爾會聽到一些規律的聲音,才會想起來是麵包機在動作。但在晚上相對寧靜的環境中,就略為明顯,但不至於影響睡眠;只有在麵糰成型後揉麵的時候,這時他的動作應該會像是把麵糰甩向容器,因此會發出㕷㕷的聲響,比較大聲,不過我不知道這邊是怎麼設計的,似乎聽到個幾聲就沒有了,所以還好。(我不知道別的麵包機是怎樣,所以只能寫我主觀對這台麵包機的感想)
作出來的成果還蠻令人滿意的,吐司鬆軟,裡面的組織發得很漂亮。我用的是雙峰吐司的行程,麵包感覺有點Q有咬勁,不知道是自己的錯覺還是真的是這樣。後來再作了一次吐司麵包的行程,就沒有QQ的感覺,真的是行程的差異?
說到行程,有時我都覺得麵包機公司很唬爛:超軟吐司、手感超軟吐司、軟吐司、吐司麵包、雙峰吐司,這些到底差在哪裡?如果超軟吐司很棒,那你給我一個軟吐司的行程是要幹嘛?我有機會用到嗎?你給我這麼多行程我覺得都是吐司,那你號稱有30種,而我認為只有10種,這樣有什麼意義?
按照食譜作出來的量,因為我是用吐司刀自己切,切得比較厚,大約能切成6片,如果家裡三個人都吃兩片,一餐可以解決掉,這樣每次都可以有新鮮的麵包吃,感覺還不錯。
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