玩小車的小屁孩爸

1. 雞里肌肉：全聯賣的，忘了多重，有六條。
2. 豆腐乳：一個。
3. 醬油：適量。
4. 味醂：適量。
5. 糖：適量。
6. 玉米脆片：適量。
7. 麵粉：適量。
8. 雞蛋：一顆。

作法：

1. 雞肉洗淨，放入塑膠袋中。
2. 加入豆腐乳、醬油、味醂、糖到塑膠袋中，搓揉使其均勻散開，平均塗抹在雞肉上，放冰箱靜置一夜。
3. 玉米脆片壓碎裝盤備用。
4. 麵粉倒在盤子裡。
5. 蛋打在另個碗裡。
6. 取出一條雞肉條，其上有肉汁以及醬油、味醂等液體，放入麵粉盤中讓他均勻沾上麵粉，再將麵粉雞肉條放入蛋液中均勻沾上蛋汁，最後將肉條放到玉米碎片盤，使其均勻沾上玉米碎片，重複此步驟完成所有雞肉條。
7. 雞肉條放入預熱 220度的烤箱烤 20分鐘即完成。

第一次試作，不知道玉米粉要多少，準備的量不足，所以無法全部都有得沾。左上為第一塊，脆片形狀較大；中間兩塊是脆片壓得較細的狀況；右上那塊勉強剩一些可以沾；下方兩塊完全沒有脆片可使，於是便試看看只加麵粉以及有加蛋液兩種狀況。

烤好的狀況如上所示：上方沒什麼差異；下方比較不同，左方只加麵粉的，有些麵粉仍然白白的，應該是一開始弄太厚所產生的結果；右邊那塊多沾了蛋液的結果是似乎烤得比較黑。

備註：

1. 我買的豆腐乳似乎比平常看到的小，臭小孩說不大有味道，也許可以加1.5~2塊比較適合。
2. 臭小孩說沒有玉米脆片的比較好吃....
3. 有一種變形的少油炸作法：用少許油炒麵包粉，然後用麵包粉取代玉米脆片即可。其實加這些料的原因都是要產生油炸後的酥脆感，如果不一定要吃油炸的，那直接烤其實就很好吃了。