玩小車的小屁孩爸

上次回家時，姐姐提到想吃海綿蛋糕，決定就當成這週的一項活動來作，在網路上找到了食譜：

材料：

• 低筋麵粉：280克
• 糖：300克
• 雞蛋：8顆（新鮮的）
• 牛奶：60克
• 奶油：60克

作法：

• 先將牛奶和奶油隔水加熱攪拌。
• 糖加入雞蛋中，以攪拌器高速攪至變膨變白，再以低速攪打至泡沫約2至3秒滴，可以在蛋糊上寫字不會立刻消失（實際操作約15﹣20分鐘左右）。
• 將過篩的麵粉倒入蛋糊中攪勻。
• 將些許麵糊倒入奶油牛奶中攪勾，再把全部麵糊倒入攪勻。
• 以170度烘烤30分鐘，取出倒扣放涼。

結果：

烤了好之後用筷子去戳，裡面感覺還是濕濕的，多烤了好幾次還是沒用，最後忍不住直接要把他倒扣出來，結果塌了一塊下來，臭小孩正在撿食碎屑。吃到濕軟的部份時覺得很噁心，就不肯再吃了。問他說：蛋糕很難吃嗎？他說：很難喔。氣死人！

這是倒扣的遺骸：

另一個麵糊改成用 180度再去多烤個10分鐘，結果似乎還不錯：

檢討：

猜測原因是麵粉倒入蛋糊時，沒有攪得很圴勻，造成有的地方沒有麵粉，只有蛋糊，所以很難烤乾。因為之前有聽說不要攪太厲害，不然會消泡，所以我不大敢攪，也許是這個原因？

這個分量實在太大，而且很甜，要再找找看其他的配方。