玩小車的小屁孩爸

準備給臭小孩吃的東西好像肉比較多，但因為沒時間準備多樣，所以也只能將就了。這次打算修改之前的 504 - 海鮮煎餅 放入比較多的蔬菜以及豆腐，改叫蔬菜煎餅。

材料：

1. 中筋麵粉：大約80g左右，我有看麵糊的狀況作調整。
2. 在來米粉：兩湯匙。
3. 市售中華豆腐：半盒。
4. 雞蛋：一顆
5. 高麗菜：市售切半的，四葉。
6. 紅蘿蔔：看自己喜好加。
7. 蝦仁：看自己喜好加。
8. 雞胸肉絲：偶然看到的，買來加看看，一樣照自己喜好加。

作法：

1. 雞胸肉加米酒及鹽醃一下。
2. 高麗菜及紅蘿蔔切絲。
3. 粉類拌勻，加入豆腐、雞蛋以及少許油一起攪拌，再水攪拌成略可流動的麵糊。
4. 將高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蝦仁、雞肉絲一起加入麵糊攪拌均勻。
5. 熱鍋，將麵糊倒入舖平。
6. 一面熟了之後翻面續煎另一面。
7. 切塊裝盤，上面塗美乃滋並灑些肉鬆。

備註：

1. 雞胸肉絲煮了後好像變小不見了，完全沒吃到的感覺，以後可以不用加了。
2. 反正只要塗上美乃滋以及肉鬆，臭小孩就很喜歡，下次還是研究一下不同的沾醬來吃看看好了。

      (結果煮好的忘記照了....)