玩小車的小屁孩爸

1. 隔夜飯：兩碗。
2. 蛋：兩顆。
3. 米酒：少許。
4. 蔥：適量，切分成蔥白和蔥綠。
5. 鹽：適量。
6. 油：適量。

作法：

1. 將一顆蛋的蛋黃部份加入飯中，以飯匙攪拌，讓米粒均勻裹上蛋汁，變成黃色。
2. 碗裡放入蝦仁、米酒，鹽略醃，再加入另一顆蛋及#1剩下的蛋白攪拌均勻。
3. 鍋內放入油加熱。
4. 放入蔥白炒至香味出來。
5. 放入#2的料下去拌炒，至蛋雞蛋大約八成凝固的狀態。
6. 放入#1的白飯下去炒，一開始因為沾到蝦仁的蛋汁會變濕，開較大的火一直炒到米粒變乾不沾黏的狀態。
7. 加些鹽調味。
8. 再加入蔥綠拌炒一下即可上桌。

備註：

1. 阿基師作法的重點在於把蛋黃加入飯中攪拌。他的理由是蛋黃會吸收米粒中的水氣，這樣米粒才不會沾黏在一起。看起來真的有這種效果。還有我只放了一顆蛋黃，感覺應該可以直接放兩顆，顏色應該會更漂亮。
2. 蝦子加入蛋是從別的地方看來的，因為怕步驟#4、#5會沾鍋，所以油放得略多。
3. 以前蛋都是先炒好，最後才加進去，這樣可以吃到大片黃色的蛋。而這次的作法是先把蛋和蝦仁一起炒，而且在蛋還沒凝固前就把飯再倒下去炒，這樣的作法產生的效果會是很多小小的蛋片，比較像外面賣的。
4. 感覺蠻成功的，臭小孩也很稱讚。