其實就 672 - 台式馬卡龍 覺得其實廿應該很容易可以成功才對，於是便邀臭小孩一起來再試看看，而且這次用分蛋法來作，基本上心理是認為應該要成功的。
所以作法就和上次的一樣，只不過一開始只有打蛋白。蛋白先獨自打一下子，然後再把糖倒進去打。那麼究竟要打到什麼程度呢？原來叫乾式發泡，也就是把打蛋器由蛋液拿起來時，末端一定會帶著蛋液，此時將打蛋器改為水平橫放，濕式發泡指的是蛋液尾端會因重力而彎曲下垂，而乾式則仍然保持水平不變。不過聽說乾式再來有可能打過頭，這我就不了解了。
那結果呢？又失敗了！怎麼會這樣？原因是對爸爸家的烤箱不熟悉，那台的火力似乎比較強，聞到味道去看時已經焦了... 其實一開始烤的是兩盤，焦的是中間那盤，表面有點變黑，這時底下那盤的表面居然還濕濕的，於是底下那盤放著繼續烤。沒想到處理完上面那盤後，底下那盤也傳出焦味，一看，由底部燒焦了，災情比第一盤還慘，只能忍痛倒掉。
最後只能吃上面那盤，想像他順利烤出來的樣子自我安慰一下。
看樣子是需要第三次的嚐試！
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