玩小車的小屁孩爸

記得之前在報紙上有看到作法，感覺很簡單，但一直沒去作，最近在別的部落格看到，就想來試試

作法；

一、地瓜洗淨切粗條（直接說像頂呱呱薯條可能比較容易弓解）我用的地瓜大約是1.5個拳頭大。

原本很傷腦筋午餐要在哪裡解決，後來不小心看到這個第二市場，看起來都是平民美食，加上離台中公園沒有那麼遠，就決定到第二市場用餐了。

網路上人家介紹比較多的似乎是這個 王記蘿蔔糕，又以 蘿蔔糕和糯米腸 的組合套餐出名，自然這就成為我的目標。就看到老闆的鐵板上滿滿的擺滿了這兩樣東西，客人一點立刻就可以裝盤上桌。這裡點餐還採自助式，點很多他就給你一個盤子讓你裝。

糯米腸煎得有點脆脆的，但是裡面的米有點太過軟爛，所以我不是很愛；相較之下蘿蔔糕就好吃多了。

在網路上看到有個叫天天饅頭的，是老先生在賣，聽說便宜又好吃。不過我預計是要到第二市場去吃午餐，所以並沒有特別記住他的位置。沒想到公車下車後，在往第二市場的路上，就在一條巷子裡，就看到了這攤天天饅頭：

看攤子上的說明，看來有很多電台都來訪問過，相關的報紙報導好像也不好。

一顆五塊錢，因為馬上要去吃午餐，所以就一人一顆意思意思一下。饅頭很小顆，大概就一般小龍包的直徑那麼大，扁扁的，是油炸的，口感有點像比較結實的甜甜圈，裡頭還有微甜的紅豆餡。不知道是因為肚子餓還是怎樣，覺得很好吃，算是這次台中行意外的收穫。

這次南部之旅，印象最深的是這間位在恆春的－董娘的家。

網路上介紹的似乎很厲害，晚去賣光就吃不到了。被大雨攻擊到不知道哪裡去的時候，早早11點就跑去嚐鮮。

按照地址不難找，可是店面沒有明顯的大招牌，一不小心車子開過去都還不知道，反而是網路上有提到的另一間 十碗麵，招牌就大多了。

店看起來和我想像的有些差異，以為是像餐館的樣子，結果不是。不知道為什麼，店的擺設的樣子讓我立刻想到擔仔麵，似乎有點矮，有點暗。

老闆娘看起來就如同網路上說的：有點嚴肅。

爸爸常在唉天氣熱吃不下東西，即便帶他去外面吃，他也常說要有湯的，最好是粥，讓人很頭痛。所以就想說自己來煮粥好了！

雖說冠上了阿基師的名號，主要用的是他快速煮粥的方式。至於海鮮，則是網路上胡亂看來的綜合成果。

快速煮粥的部份：

上次 259 - 免揉麵包 不大成功，這週再來試一次。

配方一樣，這次想說留一些給姐姐吃，就用了全部的份量。然後原來上次我看錯了，是在室溫下放至少12小時，而不是在冰箱裡放12小時，難怪上次好像沒發。這次感覺就好多了。

話說最近鄰居又提到免揉麵包，以前有作過，感覺蠻神奇的：因為操作大致上很簡單，但烤出來的麵包真的有那種外層酥脆，內層鬆軟的口感，尤其是剛好時拿出來放冷時，耳邊會傳來陣陣嗶嗶剝剝的聲音，以及切面看到的漂亮孔洞，讓人會誤以為自己是廚藝高超的麵包師傅。

最近不知道早餐該吃什麼好，穀片和玉米都不好、牛奶也不好、御飯糰更糟糕，所以又興起自己作麵包當早餐的念頭。這週帶了酵母回家，結果卻忘了帶量匙，所以不敢作太多，只用了少少的100克麵粉，另一方面也是用來測試家裡的那台烤箱，畢竟他完全沒有拿來烤過麵包。

先來看看成品：

切面看起來還不錯，但其實他沒有發起來。原因是我帶酵母回去時，酵母原來是放在冷凍的。我拿回去後繼續放在冷凍裡，後來直接拿出來使用，使用時也忘記以前老師說要先加到水裡，我是直攘放到麵粉裡去，然後再加水攪拌，攪拌完後又再直接進到冷藏去放。所以我懷疑我的酵母其實還在冬眠中，以致於早上開冰箱看時，整個麵糰沒有大多少，也沒有明顯看到氣泡。我試的解救方法是直接擺在室溫讓他繼續發酵，還好這樣有稍微救回來，裡面沒有出現太離譜的狀況。

回家，看到全聯的廣告，在賣不同國家的泡麵，很想試看看不同的味道，就決定去試試。

韓國、日本、馬來西亞、印尼、新加坡等等，真得是不勝枚舉。有一包三四十元的，也要便宜到兩包十六元的。這麼便宜讓我不禁懷疑到底是加了什麼東西，在稍微檢視之下，果然，又是一堆化合物，什麼酸的什麼鈉的，奇怪，真的沒有這些東西就沒法子作出好泡麵嗎？

本來高高興興地想個不同風味的泡麵回家，結果卻發現沒有什麼可以買的，實在很鬱卒。台灣大廠的泡麵不想多看，他們不可能沒有那些有的沒的。

看到不曾買過的阿舍乾麵，好奇心驅使下，看看他的成份：

上次240 － 豆子人生 買了豆子回家，這週趕快拿出來打看看。

豆子的外觀和當初買豆漿機時送的差不多，感覺都比較小顆，泡一會兒就會變軟，雖有膨脹但實際上變大不多，變大後仍是比較偏長型，泡豆子的水香香的。

可是豆漿機好像又要掛了，打起來又開始變大聲，好在最後出來的成品仍然是熱騰騰的豆漿。問姐姐能不能感覺有不一樣，反而被問：有什麼不一樣嗎？嗯，只得承認心理作用遠大於實際能分辨出來的差異。然後打出來的渣變多，不知道是豆漿機的關係還是豆子的關係？

早上來到公司，現在有府城豆花可以品嚐，打開後，仔細聞，果然可以聞到一股豆腥味。看來就是要有那個味道的才是自然的豆子？坦白說，感覺以往似乎是食不知味，只會感覺甜不甜，香不香，完全沒有留意到豆子本身的味道啊。

話說同事在公司開團，說是澎湖新鮮的馬糞海膽，寫了簡介描述有多好吃多好吃。決定買回家試看看，回想去年時曾經想說買個大閘蟹給媽媽嚐嚐看，但實在不知道要怎麼挑，又怕買回去會被罵，遲遲沒有動手，結果媽媽就不在了。漸漸了解小叔每次回北投時常常都會帶好料的心理。

想說給家裡這些沒見識過的人開開眼界，所以就決定買回去試試。結果姐姐說抓到一直到冰凍冷藏到家裡的過程不知道如何，所以他不想吃生的。只好找網路上的食譜，果然找到的大部份是生的，什麼蓋飯啊，就算烤的也是把麵包拿去烤再舖上生海膽。熟食的食譜看到的是海膽炒蛋以及海膽蒸蛋，對我來說還是炒蛋比較簡單些：

哈哈，結果姐姐說我的炒蛋裡海膽太少了(天知道我不是怕浪費海膽，是怕海膽太多又不敢吃，最後連蛋都浪費掉)，海膽炒蛋應該是海膽要比較多才對。大家品嚐的結果大致上可以用無感來形容，所有好吃美味的形容詞在我們家都用不上。所以到底問題是怎樣呢？海膽品質不好？我直接生吃是還好，並沒有什麼腥味或壞掉，但真要說什麼濃郁甘醇什麼的，我也品嚐不出來，還是嘴巴壞掉了？

不過總之，就是給家人開開眼界囉

話說之前找朋友吃飯，為了交通方便起見，在網路上查到這間韓鮮亭，決定要來吃，結果一到現場，居然沒開！！不知道是結束營業了還是有人帶賽？

趁著帶臭小孩到大安森林公園玩之便，走到東門站再來試試，結果有開，原來每個月有兩個週一公休，果然是有人很賽！

這次三大一小點了：炒牛肉、烤五花肉以及海鮮煎餅，外加一個豆腐鍋。

鄰居從金門回來，送了一堆有名的金門手工麵線及麵條，實在太幸福了。

簡單燙了一下，加點香椿拌醬以及我的兩元蔬菜，吃起來還不錯，只可惜第一次煮抓不準量，吃不大飽。

說到我的兩元蔬菜，來看一下近照，最一開始是由底部靠近泥土的地方開始剪，剪過後，他從裡面繼續長，位置會變比較高，所以看那個痕跡就大概可以猜到我吃了幾片葉子，在這一盆裡總共有四棵兩元蔬菜，想吃的時候去外面摘一下，其實感覺還不錯。

開工！

一開始把整包豆子都弄下去，結果被姐姐提醒萬一不成功的話怎麼辦，所以改為200公克，不過因為豆子已經放到水裡泡好了，只能大約抓一下200克乾豆泡出來的量。

最近使用豆漿機時，感覺聲音變大，以前那種安靜的感覺不見了。由於是漸近變大聲，原本以為是我的錯覺，自從姐姐提起就更留意，真的是越來越大聲。

早上打豆漿時，一樣大聲，打好後打開蓋子一看，結果出現好多泡泡，而且一試豆漿，大概是溫的而已，根本不是以前那種滾燙的程度。當初買豆漿機前有在 mobile 01 先作了一下功課，記得有人提過相同狀況 http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=3529468&p=1 看起來是相同狀況

留言給飛利浦客服，再看看怎麼處理吧

買了豆漿機之後，持續的打豆漿米漿以及紅豆，漸漸地也煩了。開始在想到底還能作些什麼東西呢？

最後的答案是豆腐，打算在拍賣上買個豆腐模型，他會附什麼鹽滷可以用來凝結成豆花，配合上豆腐模子似乎就可以自己作出豆腐了，感覺挺好玩的，如果不算太難的話，以後就可以有自製的新鮮豆腐可以吃了。

事情當然沒有這麼簡單就會結束，如果豆腐可行的話，那麼接下來想挑戰的就是自製豆腐乳了，希望都可以順利達成。

動手：113 - 自己作豆腐 

天氣冷，一直很想吃東西，看到冰箱裡有一盒桂圓，想要吃米糕。

這種久久才弄一次來吃的東西，實在記不住作法，查了一下 iCook，下班回家時，到雜糧店買了圓糯米，便開始動手作：

材料：

圓糯米: 一杯半

這兩週天天都打豆漿米漿來喝，有點膩了，想變化點花樣來試看看

1. 綠豆豆漿：雖然黃豆漿的渣不難喝下，但還是想著可以怎麼，還是想到綠豆，因為綠豆沙是我們習慣的飲品，加入綠豆的話，會分不清是黃豆渣還是綠豆沙，變得較順口。用量：黃豆約 4/5 杯，綠豆加到滿。

2. 紅豆紅棗漿：用量：紅豆 1 杯，紅棗 5 顆，五穀豆漿鍵。煮出來滿滿是紅棗香味，紅豆整個被蓋過去，所以不用加到 5 顆。濃濃稠又暖呼呼的很好喝，下次也許可以再加點紫米？

回到家豆漿機已經送來了，雖然很快，但似乎沒在號稱的24小時內送到，而且就是用飛利浦豆漿機的盒子送來，我想在Yahoo購物中心應該是會再用一個他們的盒子包起來再送吧，不然外面撞傷了東西掉出來怎麼辦？

內容物很簡潔，豆漿機本體、電源線、量杯、說明書、保証書以及另外送的一包黃豆，果然沒有發現回函。

先依指示用熱水浸泡十分鐘作清潔，我又倒了點醋進去加強。

基本上我對豆漿會沒有渣還是沒信心，所以先用綠豆作試驗，畢竟綠豆沙是存在的東西 :)

用量杯量了一杯綠豆，略加清洗後倒入機器內，然後加水，說是要加到裡面標註 MIN 及 MAX 的兩條線中間，豆漿機雖然看起來有點大，不過每次實際煮的份量大約是 1000cc 左右吧 (不過後來發現也有缺點，如果只有一個人，想要現打現喝，可能就作不到了，因為還是要打那麼多)，按下乾濕豆漿的開關後就開始動作了。起動時會有聲音，說很吵也沒很吵，但也不會是很靜音的，在早晚還是都會注意到，如果是白天的時候作，應該就蠻OK的。他的運作方式有點奇怪，搞不清是在作什麼，感覺上不是一次直接把豆子打碎，他運轉的聲音是過一會兒轉一下，過一會兒又轉一下，但因運轉起動時的聲音會比較大，所以會覺得他怎麼動一下動一下的樣子。

心一橫就買下去了！

找了很多網站，大部份都是5980左右的價格，然後有送一包豆子，飛利浦本身則是寄回回函會送一台吹風機。原先看金石堂有在賣5380，後來再看再看，udn賣5990，目前購買現折600，所以和金石堂差不多，但他有快速到貨！比較奇怪的是他沒有提到回函送吹風機的事，我發了信去問，不過還沒有得到回覆。後來想想，就算沒有吹風機，但便宜了600元，還是比較符合我的需要，如果有送就算是多賺到了！

結果還有後續的好康，加入udn會員結果送了300的購物金，當場又省下了150，感覺真不錯！

接下來就等今天到貨來試用了！

最近天氣開始冷，而我又開始想要買豆漿機了。

雖然家裡有 偽Vitamix，打得很細，但其實還是要濾渣，弄起來很麻煩，花的時間很長，所以後來其實很少在用。我看上豆漿機是因為他號稱整個製作過程只要二三十分鐘，聽起來很方便，至於渣的問題，我想只要有心理準備應該就還好，話雖如此，還是遲遲下不了手。畢竟衝動買玩具這事，已經離我有段時間了。

最近覺得可以買的原因是：臭小孩漸漸喜歡喝米漿，所以即便豆漿有渣，我還是可以弄沒有這個問題的米漿給他喝。再者，在九陽豆漿機之外，最近看到飛利浦的HD2079號稱不用濾渣，也引得我心動不止。現在主要就卡在到底九陽好還是飛利浦好，就讓我再掙扎一下吧。

後續： 046 - 豆漿機2 049 - 飛利浦 HD2079 開箱 052 - 賺到了  085 - 豆漿機二三事